Великие мастера своего дела, или Почему не стоит смотреть в рот западным консультантамБизнес

В рамках работы экспертного совета по развитию АПК в Приволжском федеральном округе Кировскую область посетил с целью экспертной оценки потенциальных возможностей развития агропромышленного комплекса заслуженный ветеринарный врач РФ, доктор биологических наук, профессор Александр Григорьевич Самоделкин. Впечатлениями от поездки он делится с читателями “Вятского края”.

А все началось с книги

В начале 90-х годов в Нижегородской области в агрофирме “Толмачево” был создан уникальный племенной завод по разведению мясного скота герефордской породы. Это был учебный центр, где проходили семинары, всероссийские и международные конференции. В хозяйстве создали одно из лучших в стране мясных стад, в совершенстве отработали ресурсосберегающую технологию содержания животных, реализовали два международных проекта развития отрасли, создали станцию по испытанию быков на продуктивность и центр по пересадке эмбрионов.
В 1998 году по обмену опытом приехала в Нижний Новгород знаменитый вятский зоотехник-селекционер, заслуженный зоотехник Российской Федерации Дарья Изосимовна Карпикова. К этому времени ею уже было создано известное на всю стану молочное стадо айширской породы в Средне-Ивкино. Возникли сомнения в том, что специалист, всю жизнь занимающийся молочным животноводством, может освоить и мясную отрасль. В принципе, это совершенно разные направления, и наши неудачи в разведении мясного скота в том, что многие начинают развивать мясную отрасль по принципу молочной. Дарья Изосимовна все изучила в деталях. На прощание я ей подписал книгу “Герефорды агрофирмы “Толмачево”...
Прошло время, единственный племенной завод федерального значения в Волго-Вятском  экономическом регионе “Толмачево” приказал долго жить. И каково же было мое удивление, когда узнал, что  спустя 12 лет с чистого листа в вятских лесах Дарья Изосимовна Карпикова создала уникальное мясное племенное стадо герефордского скота, основательно внедрила ресурсосберегающую технологию разведения и содержания животных.

Европейские результаты - в Вятке

ФГУП СП “Нива” Верхошижемского района находится в ведении Министерства юстиции РФ, поэтому, может быть, и мало информации было о славных делах этого коллектива. В СП “Нива” Дарье Изосимовне Карпиковой удалось добиться европейских результатов: выход телят - 95%, средне-суточный привес молодняка на подсосе свыше 900 граммов. А эти показатели  - основа экономики отрасли.
Сельскохозяйственное предприятие “Нива” получает хорошую прибыль за счет продажи племенных телочек и бычков. Уверен, что это оно станет одним из лучших племенных заводов в Приволжском федеральном округе. Меня очень порадовал и тот факт, что когда-то подаренная книга по мясному скотоводству, уже изрядно потертая, стала ориентиром для такого великого мастера своего дела как Д.И. Карпикова.
В ЗАО “Кировец” Немского района пришел очень разумный собственник в лице мясокомбината. Сделав ставку на мясное скотоводство, специалисты этого хозяйства прежде всего поехали учиться к Дарье Изосимовне. Разработанная и внедренная технология ведения отрасли в этом хозяйстве очень практична, технологична и позволяет избежать неоправданных затрат. Среднеинтенсивная порода герефордов, разводимая здесь, имеет хорошую способность к откорму и формированию убойной туши, хороший выход и сохранность телят. У мясокомбината есть все возможности для классической разделки туш, расфасовки говядины и выгодной реализации полуфабрикатов.
Посмотрев уникальный опыт Кировской области по разведению мясного скота, я глубоко убежден, что здесь не только должна быть принята программа развития отрасли, но данное направление может стать приоритетом в  развитии АПК региона.

Найти свою нишу

Россия в очередной раз приступает к реализации программы по воссозданию мясного скота. Снова поехали знатоки аграрного бизнеса учиться ведению этой отрасли на Запад, наступая на одни и те же грабли. А  у нас есть свой, отечественный опыт развития отрасли, есть ученые,  которые давно этим занимаются. Да, есть собственные ошибки, но и удачные решения, как в Кировской области.
Мне довелось объехать много регионов округа, где приняты программы развития мясного скотоводства. Есть регионы, где в это дело вложены огромные средства. Только, как и прежде, завозится по лизингу далеко не лучший племенной скот, приглашаются западные технологи, навязывающие свою технологию, не всегда соответствующую природно-климатическим условиям территории. К сожалению, у нас в стране никто и никогда серьезно не проводил маркетинговые исследования и системный анализ экономики отрасли мясного скотоводства, не занимался рынками сбыта. Иногда мясной скот закупают люди, несведущие в технологических вопросах, зачастую бытует мнение, что отрасль убыточна и не перспективна. Решить для себя быть или не быть отрасли,  даже после нескольких поездок за границу, объективно просто невозможно.
Россия - единственная страна в мире, где мясного скота меньше 2%. Раньше производство говядины шло за счет бычков и сверхремонтных телочек, полученных от молочных коров. В настоящее время идет резкое сокращение молочных коров, а производство молока компенсируется за счет увеличения их продуктивности и новых технологий содержания и кормления молочных животных. Значит, жизнь заставит заниматься мясной отраслью очень серьезно.
Сегодня, когда появился покупатель, дающий достойную цену этому мясу, развивается сеть магазинов, готовых в больших объемах закупать “мраморную” говядину (а именно ее дает герефордская порода скота). Задача власти - помочь найти производителю рынки сбыта. Уже сейчас нужно занять свою нишу на рынке сельхозпродукции.
В свое время в Нижегородской области удалось реализовать очень важный российско-ирландский проект “Маркетинг говядины”. Специалисты из многих регионов страны прошли обучение по европейской технологии забития животных, подготовке и разделке туш для розничной торговли, организации и проведению дегустации “мраморной” говядины. Это сегодня становится крайне целесообразно. Мы в стране практически не готовим специалистов по мясному скотоводству. Нет центра повышения квалификации по этому направлению.
Отрасль никак не может получить широкого развития в условиях отсутствия понятной государственной стратегии  мясного скотоводства, а ведь   отдельные примеры давно говорят: мы можем заниматься производством говядины, и не абы какой, а лучшей - “мраморной”.

Рентабельность - норма

В крестьянско-фермерском хозяйстве “Дик” в Калужской области трудятся пять человек, обслуживая мясное стадо в 360 голов. Средние привесы герефордов - до 900 граммов, себестоимость 1 кг - 45 рублей. Мясо реализуется стоимостью до 225 руб./кг. Прибыль - от 2,4 до 2,9 млн. рублей в год. Рентабельность - 60-80%.
Сегодня рентабельно работают сельхозпредприятия, занимающиеся мясным скотоводством в Новосибирской, Челябинской, Саратовской, Волгоградской областях, Ставропольском крае, Бурятии, Калмыкии. В Приволжском федеральном округе инвестиционные проекты по производству “мраморной” говядины начинают реализовывать в Республиках Башкортостан, Татарстан, Марий Эл,  в Мордовии, Оренбургской, Ульяновской и Пензенской областях. И все же пока на прилавках наших магазинов находится 80 процентов мяса говядины сомнительного качества, завезенного из-за рубежа. Совместными усилиями  мы постепенно начинаем работу по координации усилий  в деле устойчивого развития мясного скотоводства. Прежде всего, развития собственной племенной базы, продвижения на рынок конкурентоспособной, качественной продукции - экологически чистого и полезного охлажденного мяса “мраморной” говядины.
В основе решения проблемы развития специализированного мясного скотоводства - высококвалифицированные кадры и хороший менеджмент.
Губернатору Кировской области Н.Ю. Белых есть на кого делать ставку в реализации этого приоритетного направления агропромышленного комплекса. Опыт, профессиональное мастерство таких людей, как заслуженный зоотехник России Д.И. Карпикова, помогут нам обеспечить продовольственную безопасность страны. Нужно только сообща обратить наши взоры на собственное отечественное достояние, а не смотреть в рот западным консультантам, обучающим нас за большие гонорары.

"Вятский край"

Поместить ссылку в:

Есть мнение по этому поводу? - оставьте свой комментарий.

Имя:
Комментарий:
Код с картинки:

Комментарии:

Пока еще нет комментариев.